Ametid

Kondiitri tööülesanded on kondiitritoodete, maiustuste ning kaunistuste valmistamine, sh kondiitritoodete külmutamine, kaunistamine, pakendamine ja ladustamine. Kondiitri töö on suures osas käsitöö, mis eeldab käteosavust, loovust ja ilumeelt. Ta peab teadma taigna koostisainete mõju, oskama mõõta täpseid koguseid ning tundma küpsetamist. Väga palju tuleb valmistada sünnipäevadeks ja teisteks tähtpäevadeks eritellimusel tooteid. Oluline on pidev erialane enesetäiendamine. Vajadusel tuleb juhendada kaastöötajat vastavalt ettevõtte töökorraldusele ning arvestades töö keerukust ja kaastöötaja võimekust.

• Töötingimused. Kondiitrid leiavad tööd kondiitritööstustes, koogipoodides, restoranides, kohvikutes ning kaubanduses kondiitriosakondades. Oma igapäevatöös võib kondiiter kokku puutuda allergeenidega (jahutolmu, pähkli jt). Tuleb töötada madalatel ja kõrgetel töökeskkonna temperatuuridel. Toiduohutusnõuete täimiseks on kondiitril vajalik kanda eririietust. Peab olema valmis töötama ka nädalavahetustel, riiklikel pühadel ja öisel ajal. Töö eeldab head tervist ja füüsilist vastupidavust, sest suur osa tööpäevast möödub jalgadel seistes ja pidevalt liikudes. Lisaks peab kondiitril olema hea nägemine, mis on vajalik detailsete kaunistuste tegemisel.
• Karjäärivalikud: vanemkondiiter

Töövaldkonnad