Ametid

Kondiitri tööülesanded on kondiitritoodete, maiustuste ning kaunistuste valmistamine, sh kondiitritoodete külmutamine, kaunistamine, pakendamine ja ladustamine. Valmistada tuleb nii kindla retseptiga põhinimekirjas olevaid tooteid kui ka eritellimusi pulmadeks, sünnipäevadeks ja teisteks tähtpäevadeks. Kondiitri töö on suures osas detailne käsitöö, mis eeldab head nägemist, käteosavust, loovust ja ilumeelt. Ta peab teadma taigna koostisainete mõju, oskama mõõta täpseid koguseid ning tundma küpsetamist. Oluline on pidev erialane enesetäiendamine. Vajadusel tuleb juhendada kaastöötajat vastavalt ettevõtte töökorraldusele ning arvestades töö keerukust ja kaastöötaja võimekust.

• Töötingimused. Kondiitrid leiavad tööd kondiitritööstustes, väikestes kondiitriärides, koogipoodides, restoranides, kohvikutes ning kaubanduses kondiitriosakondades. Kondiitritel on tavaliselt vahetustega töö, mis võib toimuda nii päevasel kui ka öisel ajal, nädalavahetustel ja riiklikel pühadel. Töökeskkonna temperatuur on keskmisest kõrgem, kuid valmis tuleb olla ka keskmisest madalaks temperatuuriks (külmkamber). Toiduohutusnõuete täimiseks on kondiitril vajalik kanda eririietust ja peakatet. Oma igapäevatöös võib kondiiter kokku puutuda allergeenidega (jahutolm, pähklid jm). Töö eeldab head tervist ja füüsilist vastupidavust, sest suur osa tööpäevast möödub seistes või pidevalt liikudes.
• Karjäärivalikud: vanemkondiiter

Töövaldkonnad